Pain au blé rouge de Gruyère

370 gr

Farine bise de Blé Rouge de Gruyère moulue sur meule de pierre. Une variété locale de blé ancien.

Indiqué notamment pour les personnes « gluten sensible », les glutens des variétés anciennes détenant moins de « force », reconnus comme plus digestes.  

Tous nos pains suivent une fermentation au levain naturel, nos farines et ingrédients sont issues de l’agriculture biologique. La farine de blé rouge provient d’un producteur local -sans certification- respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique.