Pain au petit épeautre et sarrasin

300 gr

Farine complète de petit épeautre moulue sur meule de pierre, farine complète de sarrasin et fécule de pomme de terre. Le sarrasin est une plante naturellement sans gluten, riche en vitamines, minéraux, protéines et fibres, facilitant la digestion.

Ce pain est particulièrement recommandé pour personnes « gluten sensible » de par sa teneur globale en gluten très basse, seulement présent dans la farine de petit épeautre reconnue de qualité très digeste. 

Tous nos pains suivent une fermentation au levain naturel, nos farines et ingrédients sont issues de l’agriculture biologique. Une faible adjonction de levure fraîche est également contenue dans ce pain.